เอทิลบิวทิเรตส่วนใหญ่มีบทบาทในการเสริมสร้างกลิ่นหอมและการประสานงานรสชาติในสุรา

เอทิล บิวเทรตมีบทบาทสำคัญในการเพิ่มรสชาติและการประสานรสชาติในสุรา ‌เป็นสารประกอบที่มีกลิ่นผลไม้น่ารื่นรมย์ที่สามารถเพิ่มกลิ่นหอมให้กับสุราและประสานรสชาติโดยรวมได้
บทบาทเฉพาะของเอทิลบิวเทรตในสุรา ได้แก่ :
‌การเพิ่มความหอม‌: เอทิล บิวทีเรตมีกลิ่นผลไม้ที่น่าพึงพอใจ ซึ่งสามารถนำกลิ่นหอมสดชื่นมาสู่สุรา ทำให้น่าพึงพอใจยิ่งขึ้น
‌การประสานงานของรสชาติ‌: มันสามารถประสานงานกับส่วนประกอบของรสชาติอื่น ๆ เพื่อทำให้รสชาติโดยรวมของสุรามีความกลมกลืนและเต็มอิ่มมากขึ้น
นอกจากนี้ ปริมาณเอทิลบิวเทรตในสุราก็มีข้อกำหนดบางประการเช่นกัน ตัวอย่างเช่น ในสุรารสเข้มข้น ปริมาณเอทิลบิวเทรตมักจะอยู่ระหว่าง 0.15-0.50g/L ซึ่งสามารถให้ผลที่ดีขึ้นในการปรับปรุงรสชาติและการประสานงาน มากหรือน้อยเกินไปจะส่งผลต่อสไตล์สุราทั่วไป